Рассказываю, как собрать базовую окрошку на кефире или простокваше, чем заменить мясо в вегетарианской версии и как сделать более лёгкий, диетический вариант. Отдельно описываю идеи для вкусовых акцентов: свежие травы, чеснок, специи, орехи, маринованные овощи и даже фрукты, чтобы окрошка не была «пресной миской из огурца и колбасы», а превращалась в продуманное летнее блюдо.
Материал доступен на сайте «Тульской прессы»: https://tulapressa.ru/2024/06/klassicheskaya-vegetarianskaya-i-kitajskaya-kak-prigotovit-vkusnuyu-okroshku/.





